Курячі яйця – 5 шт.
Жовтки – 3 шт.
Ванільний цукор – один пакетик
Молоко – 125 мл
Цукор – 10 ст. ложок
Цукрова пудра для прикраси
Сіль – щіпка
Борошно – 7 ст. ложок
Розпушувач для тіста – 1 ч. ложка
Маргарин – 2 ч. ложки
Желатин – 1 пакетик в 24 гр.
Лимон – 1 шт.
Шампанське – 400 мл
Густі вершки – 300 мл
Виноград для прикраси – 250 гр.

Приготування: жовтки акуратно відокремити від білків і збити з трьома столовими ложками цукру, так щоб обсяг збільшився в три рази. Білки також збити з такою ж кількістю цукру, до збільшення обсягу в чотири рази. Білки краще збиваються на холоді.

Взяти третю частину від збитих білків і змішати зі збитими жовтками, борошном, ванільним цукром, сіллю і розпушувачем для тесту, перемішати. Потім додати білки, що залишилися, і знову все добре вимішати.

Форму для випічки вистилати пергаментним папером і змастити маргарином. Тісто викласти у форму і поставити на 30 хвилин випікатися при температурі 180 градусів.

Желатин замочують у холодній воді (100 гр.) на півгодини поки крупинки не стануть прозорими. Процідити крізь сито, щоб пішла інша вода.

З лимона теркою зняти цедру, а з м’якоті віджати сік.

Жовтки збити на водяній бані з чотирма столовими ложками цукру додавши цедру і сік лимона.

Желатин нагріти, але не доводити до кипіння і змішати з жовтками, додати шампанське. Поставити в холодильник на 15 хвилин.

Вершки збити і додати до застывающей масі.

Випечене тісто розділити на три частини. Кожен корж промазати кремом і скласти один на одного. Поставити на холод на 2 години.

Прикрасити торт, виноградними ягодами попередньо зануривши їх у лимонний сік, а потім обваляти їх у цукровій пудрі.