Не втомлююся дивуватися різноманітності всіляких смаколиків, якими так багата пісна кухня. Знаєте, іноді навіть ніяково стає від того, що можна балувати себе в дні посту такий випічкою, від якої і в звичайні, непісні дні ніколи б не відмовилася, а вже в пост і поготів.

Ось і пісні шоколадні мафіни, які крім всіх інших достоїнств і готувати-то одне задоволення, стали мені і моєму сімейству справжньою втіхою в дні церковних обмежень. Готуються ці кекси дуже просто і з того, щоб практично завжди можна знайти під рукою.

Пісні шоколадні мафіни

Вам знадобляться:

Вода тепла – 1 склянку
Цукор – 1 склянка
Какао-порошок – 2 ст.л.
Олія рослинна (без запаху) – 50 г
Борошно пшеничне – 2 склянки
Розпушувач – 2 ч.л.
Горіхи очищені (волоські, мигдаль, фундук, і т.п.) – за смаком та бажанням
Родзинки (без кісточок) – за смаком та бажанням

Спосіб приготування:

Змішайте борошно і розпушувач і, якщо не лінь, то просіяти їх через сито.

Потім, розчиніть в склянці води цукор, влийте в нього масло, додайте какао-порошок і ретельно все перемішайте.

Після цього об’єднайте рідку та сипучу суміші в одне ціле, ретельно все перемішуючи, щоб не утворювалися ніякі грудочки.

У готове тісто введіть будь наповнювачів – горіхи та/або родзинки, і розподіліть тісто по змазаним маслом формочках, заповнивши кожну з них не більш ніж на 2/3.

Тепер можете поставити формочки з тістом в духовку, прогріту до 180 градусів, і хвилин через 25 пісні шоколадні мафіни повинні бути готові. Правда, за умови, що ви використовували невеликі формочки для випікання.

Прверить готовність кексів вам допоможе дерев’яна шпажка або сірник. Застроміть її в середину мафіна, і якщо шпажка буде вологою, коли ви витягнете, то дайте кекси ще трохи постояти в духовці, якщо ж шпажку буде суха, то ви можете сміливо заварювати чай і закликати всіх до столу.

Приємного апетиту!