Салат з савойської капусти зі шпиком і зірою – дуже швидкий і простий у приготуванні рецепт. Без нього не обходиться ні один ресторан у Трентіно-Альто-Адідже (Італія) .

Інгредієнти:

1) савойська капуста (або китайська) – 400 г
2) шпик – 150 г
3) хліб для сендвічів – 2 скибочки
4) яблучний оцет – 6 ст. л.
5) оливкова олія – 4 ст. л.
6) сіль, мелений чорний перець – за смаком
7) зіра (насіння) – 1 ст. л.

Порядок дій. Вимийте савойську капусту і наріжте її соломкою.

шпик Наріжте кубиками, обсмажте його до хрусткого стану в тефлоновій сковороді без масла.

Додайте яблучний оцет, випаруйте трохи і зменшіть вогонь.

Наріжте хліб для тостів кубиками, підсмажте в інший тефлоновій сковороді разом з зірою.

Злийте з сковороди яблучний оцет змішайте з оливковою олією, поперчіть і посоліть.

Розкладіть савойську капусту по тарілках, полити соусом.

Викладіть на капусту шпик, хлібні кубики, посипте зірою і подавайте.

Зіру можна знайти на ринку (інша її назва “кумін”).

Приємного апетиту!