Міні-піци у фритюрі

Інгредієнти на 4 порції:

1) ;
2) базилік – 1 пучок;
3) свіжий орегано (або сушений 1 ч. л. ) – 1 ст. л.;
4) помідори – 1 кг (можна консервовані);
5) часник – 3 зубчики;
6) оливкова олія – 4 ст. л.;
7) мелений чорний перець;
8) рослинне масло для фритюру;
9) сіль за смаком.

Приготуйте .

Помідори очистіть від шкірки, попередньо залийте на одну хвилину окропом, розрізати хрест-навхрест, вийміть з помідорів насіння. Наріжте м’якоть Кубиками помідорів. Дрібно наріжте часник і орегано. Розігрійте в сковороді 2 ст. л. оливкової олії, обсмажте часник. Додати орегано і помідори, посоліть, поперчіть. Варіть соус до загусання.

Ще раз вимісити тісто, тонко розкачайте в пласт товщиною 5 мм, склянкою виріжте кухлі діаметром 8 див.

В каструлю або фритюрницю налийте масло для фритюру, розжарте і обсмажте в ньому кружки тіста. Покладіть готові міні-піци на паперову серветку для видалення зайвого жиру.

базилік Дрібно наріжте. Змішайте половину базиліка з соусом. До готовим міні-пиццам подайте соус, посипте залишилися базиліком.

Приємного апетиту!