Самобутня українська кухня підносить нам чимало приємних сюрпризів. Зокрема рецепт пирога, якого наведено в статті має широку популярність у Західній Україні. Як же приготувати пиріг «Яворівський»?

Для тесту необхідно взяти продукти:

Борошно пшеничне – півтори склянки;
Яйце – одне яйце;
Кефір – скільки піде;
Сіль і сода – на кінчику ножа.

Для начинки використовувати:

Картопля – один кілограм;
Гречка – один стакан;
Яйце – дві штуки;
Борошно – дві десертних ложки;
Сіль, кріп, перчик і цибуля – за смаком.

Хід приготування пирога:

У борошно додаємо яйце, додаємо сіль, розмішуємо. Потім потроху додаємо кефір борошно і соду, замішуємо щільне тісто. Розкачуємо тісто тоненько і викладаємо в підготовлену форму (змащуємо маслом і припыляем борошном так, щоб краї звисали.

Готуємо начинку. Гречку потрібно відварити в злегка присоленной воді. Картоплю відварити і зробити пюре. Після цього необхідно змішати картопляне пюре з яйцями, гречкою і додати борошна, перемішати.

Начинку викласти на тісто, можна присипати зеленню і промазати майонезом у вигляді спіральки. Зайве тісто зрізати. Відправити пиріг в духовку приблизно на годину для запікання, температура в печі повинна бути близько ста шістдесяти – ста вісімдесяти градусів. Зберігати такий пиріг можна довго в холодильнику. Перед подачею нарізати на шматки, які обсмажують на маслі і подають з смаженою цибулею або сметанкою. Приємного апетиту.