Страва з сирих овочів з соусом

Овочі:
1) фенхель – 2 шт.;
2) жовтий і червоний болгарський перець – по 1 шт. кожного;
3) невеликі тонкі цукіні – 2 шт.;
4) стиглі ароматні помідори – 2 шт.;
5) радіккіо – 1 шт.;
6) листя салату ромен;
7) головки і стебла молодого цибулі – по 4 шт.;

Для соусу:
1) бальзамічний оцет – 6 ст. л.
2) оливкова олія – 12 ст. л.
3) сіль, чорний мелений перець.

Приготування. Очистіть фенхель від зовнішніх твердих листя. Відріжте стебло. Розріжте серцевину фенхелю на 4 частини.

Болгарський перець розріжте навпіл, очистіть від серцевини і насіння. Наріжте на довгі смужки шириною 1 див.

Вимийте цукіні, кінці відріжте. Наріжте круглими скибочками завтовшки 5 мм Розріжте помідори на 4 частини, зріжте плодоніжки.

Салат ромен і радіккіо розділіть на листя, промийте, просушіть на паперовій серветці. Цибуля вимийте, очистіть, головки розріжте навпіл.

На блюді розкладіть овочі і салат. Для соусу змішайте оливкову олію, бальзамічний оцет, поперчіть, посоліть, перелийте в маленькі миски або піали і розставте на столі. Овочі та салат їдять, умочуючи в соусі і заїдаючи хрустким білим хлібом.

Овочі можете вибрати по своєму смаку.

Насолоджуйтесь.!