Квашений топінамбур це чудовий продукт, який ми можемо використовувати в кулінарії в якості гарніру, а також можна додавати його в вінегрети і салати. Процес приготування не займе у вас багато часу. Так як же готувати квашений топінамбур в сольовому розчині?

Для приготування цього оригінального блюда нам знадобиться:

Топінамбур – приблизно два кілограми;
Сіль харчова – близько п’ятнадцяти грамів;
Вода очищена – приблизно один літр;
Цукор-пісок – тридцять грамів.

Як будемо готувати квашений топінамбур?

Топінамбур необхідно добре промити, потім нарізати на кружечки і щільно укласти в баночку, можна використовувати і емальовану ємність. Потім залити гарячим маринадом.

Зверху покласти дерев’яний круг і покласти на нього гніт. В такому стані протримати два або три дні в теплому місці, а потім переставити в прохолодне місце. Приблизно через три тижні наш топінамбур заквасится і його можна буде вживати в їжу.

Приготування маринаду. В очищену воду додати сіль і цукор-пісок, потім поставити закип’ятити.