Оригінальний пиріг, який подають до святкового столу. Такий пиріг їдять, нарізаючи його на шматочки, при цьому начинка з’їдається окремо, а розсипчасте пісочне тісто – окремо.

Інгредієнти:
Для приготування тіста:

Молоко – сто п’ятдесят грамів;
Борошно – п’ятсот грамів;
Топлене масло – сто грамів;
Цукор – одна чайна ложка;
Яйце – одна штука;
Сіль – половина чайної ложки.

Для начинки:

М’ясо – п’ятсот грамів;
Сало курдючне – п’ятдесят грамів;
Картопля – триста грамів;
Лук – сто п’ятдесят грамів;
Чорний мелений перець і сіль.

Процес приготування:

Треба із запропонованих продуктів приготувати тісто. Для цього висипати борошно, потім до неї додати масло і розім’яти руками. Після цього треба всипати цукор і посолити, влити молоко і вбити яйце. Після цього тісто треба замісити. Розділити тісто на дві частини, одна велика, а друга маленька. Розкачати з великої частини цілий пласт тіста і перекласти у форму, краї тіста повинні будуть звисати.
Приготувати начинку. М’ясо порізати дрібно, сало також нарізати дрібно, все змішати. Цибулю порізати на дрібні кубики і додати до м’яса. Картоплю очистити і також порізати дуже дрібно. Все з’єднати, присолити і поперчити.
Перекласти начинку на тісто, краї тіста потім зібрати. Зробити невелику коржик з іншого шматка тіста і накрити зверху пиріг, защипати. По центру зробити дірочку, а з тіста зробити пробку.
Поставити випікатися на півтори чи дві години, температура повинна бути близько ста вісімдесяти град. Через одну годину після приготування треба в отвір пирога підлити половина склянки бульйону.

Приємного апетиту!