сьогодні Багато захоплюються японською кухнею, страви в ній оригінальні і незвичайні. Японська їжа включає в свій склад незвичайні інгредієнти, які не завжди можна купити в найближчому магазині. Деякі інгредієнти можна замінити, а деякі – приготувати самостійно.

Японський рис для суші – можна замінити круглозерним рисом (відмінно підходить краснодарський рис).

Знаменитий васабі замінити складно, він володіє оригінальним смаком і унікальними якостями. Тим не менш, можна спробувати замінити його сумішшю гірчиці з хріном.

Рисовий оцет можна замінити виноградним оцтом.

Японський соєвий соус – замінюється будь-яким іншим натуральним соєвим соусом, але краще при цьому його злегка розбавити водою.

Кунжутна олія можна зробити з насіння кунжуту. Для цього насіння треба підігріти на сковороді, подрібнити їх у блендері, потім видавити масло через марлю або прес для часнику.

Чилі-пасту теж можна зробити самостійно. Для цього свіжий гострий червоний перець очищаємо від насіння, подрібнюємо в блендері і розводимо водою.

Сік молюсків можна замінити рибним бульйоном.

Гриби з японськими назвами замінюємо будь-якими грибами за смаком.

Дайкон – зеленої редькою або редискою.

Зелень мицубы – зеленню петрушки.

Листя шисо – листям салату.