Канапе з яловичини з сиром
Всім відомо про канапе – маленькі закусочні бутербродики, які можна готувати з різних продуктів, у тому числі і з фруктів і овочів. Наш рецепт канапе дещо відрізняється від інших своєю оригінальністю тим, що він готується з яловичого м’яса і сиру, тому ця не тільки дуже смачна, але і ситна закуска. Канапе з яловичини з сиром прекрасно доповнить ваш святковий стіл і буде чудовою закускою на ньому.
Інгредієнти для приготування канапе з яловичини з сиром:
- Яловичина – 100 грам
- Соус соєвий – 3 чайних ложки
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
- Масло оливкова – для смаження
- Сир моцарела – 80-100 грам
Інвентар:
- Обробна дошка
- Кухонний ножик
- Чайна ложка
- Вилка
- Дерев’яна лопатка
- Сковорода
- Плита
- Шпажки
- Блюдо для подачі
- Тарілка – 3 штуки
Приготування канапе з яловичини з сиром.
Крок 1: готуємо яловичину
Беремо м’ясо і промиваємо під проточною теплою водою. Притримуючи яловичину руками над раковиною, даємо воді стекти.
Потім викладаємо її на обробну дошку і чистими руками посипаємо наш інгредієнт з двох сторін сіллю і чорним меленим перцем за смаком. Перекладаємо м’ясо в тарілку і залишаємо 15 – 20 хвилин, щоб воно трохи просякло спеціями.
Крок 2: готуємо яловичину
На середній вогонь плити ставимо сковорідку наливаємо в неї оливкова олія. Даємо йому підігрітися. Викладаємо на гарячу сковороду з маслом яловиче м’ясо і смажимо його з одного боку до утворення золотистої скориночки, а потім за допомогою лопатки і виделки перевертаємо наш інгредієнт на іншу сторону і так само обсмажуємо його з іншого боку. Потім додаємо в ємність з допомогою чайної ложки соєвий соус і смажимо наше м’ясо з цим інгредієнтом ще 3-4 хвилини. Потім перевіряємо м’ясо на готовність. Для цього потрібно проколоти його виделкою і якщо з місця проколу не буде витікати рожева рідина, значить яловиче м’ясо готове. Важливо: смажимо м’ясо цілим шматком, попередньо не нарізаючи його на шматочки.
Після того, як м’ясний інгредієнт просмажиться, перекладаємо його на обробну дошку і за допомогою ножа нарізаємо м’ясної інгредієнт на невеликі шматочки завтовшки не більше 2 сантиметрів. Відразу ж після цього перекладаємо інгредієнт в чисту тарілку і переходимо до наступного етапу приготування страви.
Крок 3: готуємо сир
Сир викладаємо на чисту суху обробну дошку і за допомогою ножа нарізаємо його на невеликі кубики по ширині не більше 1 сантиметра. У товщину же компонент має бути буквально 0,5 сантиметрів. Перекладаємо сирний інгредієнт в окрему тарілку.
Крок 4: готуємо канапе з яловичини з сиром
Беремо широку тарілку і викладаємо на нього готові м’ясні шматочки. Зверху на м’ясні шматочки викладаємо сирні кубики. Потім за допомогою шпажок закріпимо два наших інгредієнта. Канапе готово!
Крок 5: подаємо канапе з яловичини з сиром
Подавати наше канапе можна відразу. Можна прикрасити вийшло блюдо листям зеленого китайського салату або гілочками кропу і петрушки, попередньо промивши їх під проточною водою, і просушивши з допомогою паперового кухонного рушника. Це смачна і ніжна закуска буде прекрасним доповненням до вашого святкового столу.
Приємного вам апетиту!
Поради:
– Якщо у вас під рукою не знайшлося оливкової олії, не турбуйтеся. Прекрасною заміною йому послужить рослинне масло, але в такому випадку тільки рафінована, щоб воно не давало запах.
– Для приготування канапе можна брати будь-який інший сир, крім плавленого. Також бажано з солоним присмаком і без явного запаху.
– Канапе з яловичини з сиром буде чудово поєднуватися з іншими канапе на столі під час фуршету, тільки головне – з солоними. Тому його можна покласти в одну тарілку з іншими стравами і зробити асорті з канапе.
– Для приготування канапе з яловичини з сиром краще всього брати м’якоть м’яса без кісток і жил. В іншому випадку обов’язково після того, як промиєте інгредієнт під проточною водою, з допомогою ножа на обробній дошці м’ясо очистити від прожилок, жиру і плівки.