Приготування простого салату з сиру, яєць і буряків.

Крок 1: готуємо буряк

Ми не можемо уявити свій святковий стіл без салатів, у яких не була б задіяна буряк. Цей овоч дійсно є джерелом вітамінів і корисних мікроелементів. Але головне те, що буряк повністю зберігає свої корисні властивості навіть у відвареному або запеченому вигляді.  Беремо коренеплоди і добре промиваємо під теплою проточною водою. Потім за допомогою  паперового рушника  просушуємо їх. Перекладаємо буряк на харчову фольгу для запікання і загортаємо  з усіх боків. Розігріваємо духовку до температури 180°-200°С, і переклавши загорнутий у фольгу інгредієнт на деко, відправляємо в духовку приблизно 1 год. По закінченню цього часу за допомогою прихваток дістаємо з духовки деко і за допомогою зубочистки перевіряємо готовність овоча: якщо він легко протикається – значить він готовий.

Через 30 хвилин, коли готові коренеплоди охолонуть, розгортаємо фольгу і дістаємо їх. За допомогою кухонного ножа очищаємо запечену буряк від шкірки.

Скориставшись великою теркою, подрібнюємо компонент і після – перекладаємо його у вільну тарілку.

Крок 2: готуємо яйця

Курячі яйця перекладаємо в каструлю з холодною водою і ставимо її на середній вогонь. Яйця повинні вийти круто, тому варимо їх протягом 7-10 хвилин. Потім вимикаємо конфорку і з допомогою прихваток переставляємо каструлю  під холодну проточну воду, щоб охолодити яйця. Остиглий інгредієнт вручну дістаємо  з ємності і очищаємо від шкаралупи.

Потім перекладаємо яйця на обробну дошку і ножем розрізаємо їх навпіл, а після – нарізаємо вздовж і впоперек на невеликі квадратики. Перекладаємо в вільну тарілку. Увага:  яйця потрібно викладати в каструлю тільки з холодною водою, перед тим як їх ставити на вогонь. В іншому випадку яєчна шкаралупа  може луснути від зіткнення з окропом.

Крок 3: готуємо сир

Для нашого салату можна використовувати будь-який твердий сир. Беремо наш сирний інгредієнт і  з допомогою терки  натираємо його на велику стружку у вільну тарілку.

Крок 4: готуємо часник

Викладаємо часник на обробну дошку. Щоб з зубчиків добре знімалася лушпиння, досить рукояткою ножа натиснути на них.

Потім цим же гострим кухонним предметом дрібно подрібнюємо наш  інгредієнт і перекладаємо його у вільну тарілку.

Крок 5: готуємо зелений лук

Промиваємо зелений лук під теплою проточною водою і з допомогою  паперового рушника просушуємо. Перекладаємо компонент на обробну дошку і ножем дрібно рубаємо його. Після цього перекладаємо подрібнену цибулю в окрему тарілку.

Крок 6: готуємо мариновані огірки

Наш салат чудово поєднується з маринованими огірками. Але я рекомендую, якщо будуть відсутні саме мариновані огірки, можна використовувати так само і бочкові. У цьому випадку треба буде добре їх промити під проточною холодною водою. Отже, викладаємо наш інгредієнт на обробну дошку і ножем нарізаємо на невеликі кубики. Потім, нахиливши дошку в бік окремої миски за допомогою того ж гострого інвентарю, перекладаємо порізані мариновані огірки  у посуд.

Крок 7: готуємо простий салат з сиру, яєць і буряка

Беремо велику широку миску і викладаємо в неї по черзі з тарілок за допомогою столової ложки буряк, сирну стружку, рубані яйця,  подрібнені  мариновані огірочки і часник. Додаємо за смаком сіль і чорний мелений перець. Заправляємо майонезом і все дуже ретельно перемішуємо столовою ложкою до однорідності.

Крок 8: подаємо простий салат з сиру, яєць і буряка

Подаємо салат відразу ж після приготування, переклавши його в салатницю, а зверху  посипавши його  подрібненим зеленою цибулею або прикрасивши волоським горішком на ваш розсуд. Наш апетитний салат не залишить байдужим жодного гостя! І навіть ті, хто не особливо люблять буряк, скуштувавши страву на смак, з великим задоволенням захочуть ще разок  насолодитися таким ось салатиком.

Приємного вам апетиту!

Поради:

– Заправляти салат можна не тільки майонезом, але і сметаною. А також використовувати таку заправку: до оливковій олії додати сметану або молочний йогурт без добавок і трохи гірчиці.  Все добре перемішати. Виходить дуже ніжний з злегка гірчичним відтінком соус.

– Щоб наш салат зробити більш ситним, рекомендую додати до всіх інгредієнтів також дрібно подрібнений волоський горіх.

– Прикрашати салат можна також і інший дрібно рубаною зеленню, наприклад: петрушкою або кропом.

– Для того щоб колір нашого салату був насичено-бардовий, беремо  буряки тільки яскраво-рожеву й цукрову.

– Буряк можна не тільки запікати, але і відварювати, хоча запечений овоч набагато смачніше і соковитіше.

– Якщо у вас залишилася запечена буряк, можете зберігати її у  холодильнику кілька днів, не видаляючи з неї фольгу.