– Яйця варяться 10 – 12 хвилин у підсоленій і підкисленій оцтом воді. Потім охолоджуються в крижаній воді, очищаються від шкаралупи і використовуються за призначенням.

– Дуже часто замість сардини використовують консервовану горбушу або лосося без масла.

– За бажанням ріпчасту цибулю можна замаринувати на 10 – 15 хвилин, для того щоб прибрати його гіркоту. Для маринаду: 250 мл гарячої води, столова ложка 9% оцту, столова ложка цукру.

– Іноді шар масла посипають подрібненою петрушкою або кропом.