– Для приготування щів з свіжого щавлю краще всього використовувати бройлерную курку, так як її м’ясо набагато м’якше і швидше готується.

– Для того щоб подрібнити щавель можна скористатися блендером. Для цього використовуємо електроприлад на маленькій швидкості протягом 1-2 хвилин.

– Для більш виразного смаку в щі можна додати шпинат, при цьому щавлю беремо в два рази менше, ніж шпинату.

– Для приготування бульйону можна використовувати свинину і яловичину.