– крім спецій, зазначених у рецепті, у фарш можна додавати будь-які інші приправи на ваш смак;

– для приготування біфштекса по-гамбурзьки необхідно вибрати якісне свіже м’ясо. Тому в першу чергу звертайте увагу на зовнішній вигляд, колір і запах яловичини. Вона повинна бути яскраво-червоного кольору, необветренная і з нейтральним ароматом. Телятина ж повинна бути ніжно-рожевого або червонуватого кольору;

– у фарш можна додати трохи молока, тоді він стане більш ніжним і податливим.