М’ясний рулет в соусі барбекю
Це універсальне блюдо можна подавати до столу гарячим, але також можна використовувати його в якості охолодженої закуски. Сьогодні приготуємо м’ясний рулет в соусі барбекю. Як же приготувати його? Це досить просто, дотримуйтесь інструкцій, прописаним нижче, і насолоджуйтеся ніжним і пікантним м’ясних рулетом.
Інгредієнти для приготування м’ясного рулету в соусі барбекю:
- М’ясний фарш (з передньої частини лопатки) — 340 грам (можна використовувати і яловичину, і свинину, а можна і змішати обидва види)
- Фарш з філейної частини 340 грам
- Бекон — 340 грам (1 упаковка)
- Яйце — 1 штука
- Солоні крекери 100 грам
- Лук — 1/2 штука
- Соус барбекю — 70 грам
- Гірчиця — 1 столова ложка
- Часниковий порошок — 1 чайна ложка
- Перець мелений чорний — 1/2 чайної ложки
- Перець чилі мелений — 1,5 чайної ложки
- Сіль — 1/2 чайної ложки
Для приготування соусу барбекю:
- Коричневий цукор — 1,5 склянки
- Вустерширський соус — 1 столова ложка
- Червоний винний оцет — 1,5 склянки
- Вода — 1,5 склянки
- Кетчуп — 1,25 склянки
- Чорний перець мелений — 1 чайна ложка
- Паприка мелена — 2 чайні ложки
- Гірчиця суха — 2,5 чайні ложки
- Сіль поварена — 1,5 чайної ложки
Інвентар:
- Миска глибока
- Столова ложка
- Чайна ложка
- Мірний стакан
- Обробна дошка
- Гострий ніж
- Віночок
- Кулінарна кисть
- Фольга
- Деко
- Плита з духовкою
- Сервірувальне блюдо
Приготування м’ясного рулету в соусі барбекю.
Крок 1: Готуємо соус барбекю
Коричневий цукор викладіть в невелику глибоку миску. Потім додайте винний червоний оцет, кетчуп, вустерширський соус. У висновку додайте паприку, суху подрібнену гірчицю, сіль і чорний мелений перець.
Все добре вимішуйте, до тих пір, поки повністю не розчиниться цукор, і суміш не перетвориться в однорідну масу.
Крок 2: Змішуємо фарш
У глибокій мисці змішайте обидва види фаршу, додайте цибулю, нарізану кубиками. Потім додайте гірчицю, соус барбекю і приправи.
Після цього вбийте яйце.
Крок 3: Додаємо крекери і перемішуємо
До всіх інгредієнтів у мисці додайте подрібнені крекери. Перемішайте все руками до отримання однорідної маси. Потім зліпити з неї м’ясний рулет.
Крок 4: Ліпимо з фаршу рулет
Рулет з фаршу повністю по всій поверхні оберніть скибочками бекону.
Зверху змастіть бекон ще раз соусом барбекю.
Крок 5: Подаємо м’ясний рулет в соусі барбекю
М’ясний рулет викладіть на фольгу, потім на деко. Розігрійте духовку до 180-200 градусів і помістіть в неї деко з рулетом. Запікайте рулет близько години. Після чого вийміть і дайте охолонути. Наріжте і викладіть на сервірувальне блюдо.
Приємного Вам апетиту!
Поради:
— Соус барбекю в цілях економії часу Ви можете придбати у магазині в готовому вигляді.
— В якості прикраси можете посипати готовий рулет дрібно нарубаною зеленню.
— Фарш можете використовувати будь-який, але краще всього за смаковими якостями поєднуються свинячий і яловичий.