Шніцель по-міністерськи
Пропоную вам приготувати сьогодні шніцель по-міністерськи. Це дуже популярне блюдо в Австрії, яке відрізняється своїм чудовим ніжним смаком і нехитрим способом приготування. Порадуйте себе і близьких, приготуйте на обід шніцель по-міністерськи.
Інгредієнти для приготування шніцеля по-міністерськи:
- Куряче філе – 400 гр.
- Хліб (білий) – 1 шт.
- Яйце – 2 шт.
- Борошно (для посипки)
- Спеції для курки
- Сіль
- Зелень для прикраси
- Олія рослинна
Інвентар:
- Сковорода
- Обробна дошка
- Кухняного ножа
- Відбивною кухонний молоток
- Харчова плівка
- Тарілка
- Вилка
- Сервірувальне блюдо
Приготування шніцеля по-міністерськи:
Крок 1: Готуємо куряче філе
Я купила цільне куряче філе разом з кісточкою. Тому першим ділом, нам треба буде відокремити кістки від м’яса. Після цього нарізаємо на порційні шматки і починаємо відбивати, але до цього спочатку обвернем філе харчовою плівкою. Залишилося посипати биточки спеціями і посалить.
Крок 2: Готуємо шніцель по-міністерськи
Хліб (я купила батон) нарізати дрібною, тонкою соломкою.
Далі вбиваємо в глибоку тарілку яйця, трохи солимо і збиваємо їх виделкою.
Ставимо на вогонь розігріти сковороду, попередньо наливши в неї рослинне масло.
Філе вмочаємо спочатку в яйці, а потім в нарізаному батоні.
Обсмажуємо на середньому вогні з двох боків до утворення золотистої скоринки.
Крок 3: Подаємо шніцель по-міністерськи
Шніцель по-міністерськи готовий. Подавати його можна з будь-яким гарніром, але краще всього підійдуть свіжі або мариновані овочі. Перед подачею прикрасити листям зелені.
Приємного апетиту!
Поради:
– Яйця можна збити з молоком.
– Куряче філе готуватися дуже швидко, так що не бійтеся, що м’ясо може залишитися сируватим.
– В якості аперитиву чудово підійде біле сухе вино.
– Для того щоб соломка з хліба вийшла більш тонкої, хліб краще брати трохи підсохлий.