Риба запечена з яблуками
Риба, запечена з яблуками – рецепт досить незвичайний, але в підсумку виходить дуже смачно. Поєднання всіх інгредієнтів надають страві дуже ніжний смак. Яблука риби надають якийсь екзотичний відтінок. Рецепт приготування риби запеченої з яблуками простий, але приготоване блюдо наповнює ваші легені божественним ароматом, а уста незабутнім смаком.
Інгредієнти для приготування риби запесенной з яблуками:
- Рибного філе або ціла риба – 800 гр (для цього рецепта я використовую минтай, але підійде будь-яка інша)
- Яблука середні – 2 шт.
- Лимон – 1/2 шт
- Яйця – 2 шт.
- Молоко – 250 мл
- Борошно – 1 ч.л
- Масло рослинне (для смаження)
- свіжої зелені – 1 пучок
- Сіль
- Мелений чорний перчик
- Масло вершкове
Інвентар:
- форма для запікання
- духовка
- миска
- віночок для збивання
- сковорідка
Приготування риби запеченої з яблуками.
Крок 1: беремо рибу або рибне філе
Бажано вибирати рибу з білим м’ясом. Розглянемо для початку той варіант, якщо ви вибрали філе, переважно риби ментай. Філе необхідно ретельно вимити, а після просушити. Нарізати найкраще великими шматочками, покласти на сковороду і обсмажувати на повільному вогні. Філе можна не обсмажувати, а відразу викладати на посуд для запікання. Якщо ви вибираєте для приготування цілу рибу, то її потрібно почистити, а потім так само викласти на форму для запікання.
Крок 2: викладаємо яблука
Після того, як ви вимиєте яблучка їх слід нарізати часточками, видаливши серцевину, після чого яблука поливаєте свіжовичавленим лимонним соком (так, залізо міститься в яблуках не буде окислюватися, і вони не будуть темніти). Так само, можна спочатку викласти скибочки яблук на рибу, а потім рясно полити лимонним соком. Властивість лимонного соку усуне зайвий рибний запах.
Крок 3: збиваємо яйця і молоко
Яйця слід розбити в миску і трохи збити, далі додаєте борошна і все ретельно перемішуєте. Потім підливаєте молоко (яйця і молоко, звичайно, хотілося б, що б були домашніми), за смаком соліть, перчіть і все це збиваєте. Сумішшю, яка у вас вийшла, заливаєте рибку з вже укладеними яблуками.
Крок 4: запікаємо
Ставите форму в духовку, розігріту до 180 градусів. Запікаєте близько сорока хвилин. Готовність можна перевірити за золотистої скоринки, яка повинна утворитися.
Крок 5: подаємо рибу запечену з яблуками
Після того, як риба повністю запеклася, дістаєте їх з духовки, посипаєте зеленню, і подаєте до столу. А вообе можна прикрасити по своєму смаку.
Смачного!
Поради:
– Якщо ви вибрали для приготування цілу рибу, слід зробити по ширині поверхневі розрізи, так риба буде краще просочуватися при запіканні.
– Рибу з яблуками можна запікати так само в фальге, але за 10 хвилин до готовності, фальгу потрібно буде частково зняти, що б дати рибі підрум’янитися.
– Перед тим, як запікати, на рибу можна покласти кілька шматочків вершкового масла, це додасть їй більш насичений смак і зробить скоринку більш румянной.