Печиво «Кавові зерна»
Пісочне печиво «Кавові зерна» має досить приємний кавовий присмак. Це ідеальний десерт для справжніх цінителів і любителів натурального ароматної кави. Таку назву печиво придбала, завдяки своєму зовнішньому вигляду, воно явно нагадує кавові зерна, тільки у збільшеному розмірі. Насправді, надати цій випічці таку цікаву і привабливу форму зовсім не важко. Печиво чудово підходить в якості ранкового частування до чашечки кави!
Інгредієнти для приготування печива «Кавові зерна»:
- Борошно пшенична в/с– 100 грам
- Крохмаль – 100 г
- Какао-порошок – 50 грам
- Цукрова пудра – 75 г
- Вершкове масло (розм’якшене) – 150 грам
- Яйце куряче – 1 штука
- Коньяк – 1 столова ложка + 1 чайна ложка
- Кориця – 0,5 чайної ложки
- Розпушувач для тіста – 1 чайна ложка
- Кави (швидкорозчинний) – 1 чайна ложка
- Порошок для кави «Капучіно» – 1 пакетик (12,5г)
- Сіль поварена – 1 щіпка
Інвентар:
- Їдальня і чайна ложки
- Глибока миска
- Поліетиленова плівка
- Сито
- Гострий ніж
- Робоча поверхня столу
- Холодильник
- Плита
- Духовка
- Деко
- Пергаментний папір
- Сервірувальне блюдо
Приготування печива «Кавові зерна».
Крок 1: Готуємо тісто
У мисці змішайте борошно, крохмаль, какао і розпушувач. У окремої посуді залийте швидкорозчинний кави 1 столовою ложкою коньяку і ретельно розмішайте. В іншій мисці розітріть вершкове масло, попередньо розм’якшене при кімнатній температурі з яйцем, порошком для капучіно, корицею, сіллю і цукровою пудрою. Тепер до цієї суміші додайте суміш кави і коньяку, ретельно перемішайте. Потім сюди ж просіяти через дрібне сито борошняну суміш і приступайте до замісу тіста. Коли тісто придбає однорідну консистенцію, накрийте миску поліетиленовою плівкою і приберіть в холодильник мінімум на годину.
Крок 2: Формуємо печиво
Після цього вийміть тісто і розкачайте його на рівній поверхні робочого столу, попередньо злегка притрушеного борошном, у ковбаску. Потім розріжте її на шматочки. Отримані шматочки скатуємо в невеликі овальчики, розміром трохи більше волоського горіха. Після цього тупою стороною ножа зробіть поглиблення уздовж кожного печива. Воно повинно нагадувати кавове зерно.
Крок 3: Запікаємо печиво
Деко застелити промасленим пергаментним папером і викладіть печиво на невеликій відстані один від одного, щоб в процесі випікання воно не слиплось між собою. Духовку розігрійте до 200 градусів, потім відправляйте в неї наш деко з печивом, приблизно на 10-15 хвилин.
Крок 4: Подаємо печиво «Кавові зерна»
Коли печиво затвердіє, його можна виймати з духовки. Трохи остудіть і викладайте на сервірувальне блюдо.
Приємного Вам апетиту!
Поради:
— Якщо Ви є прихильником міцного аромату кави, то при приготуванні печива, варто збільшити кількість кави в 2-3 рази.
— Для того щоб тісто не прилипало до рук, попередньо змочуйте їх під холодною водою. Робіть так, щоразу, як відчуєте, що воно починає прилипати.
— Чим більше розмір Вашого печива, тим довше воно буде запікатися, пам’ятайте про це під час приготування.