Приготування «ачма і хачапурі одночасно».

Крок 1: готуємо твердий сир

Для початку необхідно підготувати всі інгредієнти, перед тим, як ми почнемо готувати основне блюдо. Тому в першу чергу натираємо сир на крупній тертці і після – перекладаємо його в тарілку. А щоб сирна стружка не обвітрилася, поки ми будемо готувати інші компоненти, обмотуємо посуд з ним харчовою плівкою і відкладаємо в сторону.

Крок 2: готуємо зелень

Промиваємо під проточною теплою водою зелень петрушки і кропу, після – отряхиваем в руках інгредієнти і відразу ж після цього – перекладаємо зелень на обробну дошку. Скориставшись ножем, дрібно рубаємо компоненти і перекладаємо в миску.

Крок 3: готуємо начинку страви

У миску з подрібненою зеленню викладаємо сир і додаємо майонез. За смаком висипаємо невелику кількість солі і чорного меленого перцю. І тепер з допомогою виделки мнемо сир, щоб видалити в начинці можливі сирні грудочки. Після цього, скориставшись столовою ложкою, добре перемішуємо інгредієнти до утворення однорідної маси.

Крок 4: готуємо яйце

В піалу розбиваємо яйце і додаємо дрібку солі. З допомогою ручного віночка збиваємо компоненти до утворення однорідної суміші.

Крок 5: готуємо «ачма і хачапурі одночасно»

У чашку наливають очищену воду і поки що відставляємо в сторону. Після цього наливають невелику кількість рослинної олії в сковороду і ставимо ємність на вогонь менше середнього. Коли масло добре розігріється, скроплюємо водою з двох сторін перший лаваш, зануривши чисті руки чашку з водою. Відразу ж після цього викладаємо тестовий інгредієнт в ємність з гарячою олією. Після – другим шаром, скориставшись столовою ложкою викладаємо сирну начинку і розмазуємо її по всій поверхні лаваша. Накриваємо всю цю красу другим лавашем. Відразу ж після цього четвертий шар тертого сиру висипаємо на всю поверхню другого лаваша. І в кінці накриваємо блюдо третім лавашем. Тепер акуратно порціями виливаємо на поверхню «ачма і хачапурі» збите яйце і відразу ж розмазуємо його по всій поверхні за допомогою кондитерської кисті. Накриваємо сковороду кришкою і залишаємо в такому стані блюдо буквально на 2-3 хвилини. За цей період часу нижній лаваш підсмажиться, а верхній встигне підрум’янитися. По закінченню відведеного часу вимикаємо конфорку і відразу ж можемо подавати страву до столу, поки воно ще гаряче. Для цього накриваємо сковороду обробною дошкою і, притримуючи руками вже два інвентарю, швидким  рухом перевертаємо блюдо догори дном. Після накриваємо «ачма і хачапурі» стравою для подачі і знову перевертаємо також його догори дном. Нарізаємо ножем страву на порційні шматочки і можемо пригощати гостей незвичайною випічкою.

Крок 6: подаємо «ачма і хачапурі одночасно»

Таке блюдо, як «ачма і хачапурі одночасно» можна подавати як основну страву разом з чаєм. Воно виходить дуже смачне, ароматне, а головне – дуже ситне! Чудово підходить і до сніданку, і до вечері, а також на роботу в обідню перерву.

Приємного вам апетиту!

Поради:

– Для приготування начинки краще всього використовувати домашній жирний сир, так як його краще розминати виделкою і в ньому утворюється менше грудок.

– Крім чорного меленого перцю в начинку можна додавати й інші спеції на ваш смак.

– Якщо під рукою у вас не знайшлося круглого лаваша, не засмучуйтесь, можна взяти звичайний тонкий прямокутний лаваш і, измеряв діаметр вашої сковороди, ножем вирізати коло в лаваші.