Фахитас – чистої води мексиканське блюдо. Гостре і в той же час пікантне. Смак – божественний, аромат – дуже приємне і незвичайне.

Які інгредієнти вам знадобляться?

• Яловичина (м’якоть) – 1кг
• Болгарський перець – червоний і жовтий по 2шт
• Цибуля ріпчаста (великий) – 2шт
• Лимон-2шт
• Часник – 2 зубчики
• Вустерський соус – 5 ст л
• Сіль, перець – за смаком
• Рослинне масло – для смаження

Для соусу:

• Помідори – 500г
• Цибуля – 1шт
• Часник – 3 зубчики
• Червоне вино – 150мл
• Кінзи – 1 пучок
• Вустерський соус – 3ст л
• Приправи: паприка, орегано, чебрець – 1чл
• Сіль, перець – за смаком

Як приготувати фахитас?

Вичавлюємо сік лимонів в миску і змішуємо його з Вустерским соусом. Цибулю шаткуємо, часник подрібнюємо, яловичину ріжемо шматочками. Солимо, перчимо і маринуємо на 12 годин. Краще робити ввечері.

Потім на наступний день беремо велику сковороду, викладаємо туди м’ясо і смажимо на слабкому вогні, помішуючи, 1,5 години. Воно повинно стати м’яким.

Поки м’ясо смажиться, приготуємо пікантний соус. Помідори, цибулю, часник і кинзу подрібнюємо в блендері. Додаємо спеції і вустерський соус, а також сіль, перець і вино.

Болгарський перець очищаємо від насіння, нарізаємо тонкими смужками і обсмажуємо в рослинному маслі з додаванням солі і перцю до золотистого кольору. Додаємо до м’яса обсмажений перець і заливаємо соусом. Смажимо до готовності хвилин 10-15.