Багато хто з нас люблять рибу в смаженому, вареному вигляді. Однак рибу можна протушити з квашеною капустою і чорносливом. Блюдо виходить смачне і оригінальне.

Інгредієнти:

Риба – півтора кілограма;
Капуста квашена – один кілограм;
Цибуля ріпчаста – одна головка;
Чорнослив – сто п’ятдесят грамів;
Перець, сіль, лист лавра і різні спеції;
Сухарі мелені;
Масло рослинне.

Хід приготування:

1. Рибу необхідно очистити, видалити нутрощі і порізати на порційні шматочки. Після цього присолити і поперчити, потім вмочити в борошно і обсмажити.

2. Промити чорнослив, після його необхідно залити крутим окропом і залишити на двадцять хвилин.

3. Промити капусту квашену капусту. Потім треба її злегка віджати і ще порізати. Цибуля ріпчаста порізати на невеликі кубики і обсмажити, після цього додати квашену капусту, влити чверть склянки води, додати спеції і сіль, а також розпарений чорнослив. Загасити капусту з чорносливом близько тридцяти хвилин.

4. Підготувати глибоку форму для запікання і полити трохи рослинним маслом, потім присипати сухарями. Розкласти частину капусти, потім поверх неї викласти рибу і знову накрити капустою. Поставити в духовку на двадцять чи тридцять хвилин.

Приємного апетиту!