Тунець з зеленим горошком – типове блюдо Лаціо (Італія).

Інгредієнти:

1) заморожений тунець (600 г) – 4 стейка
2) свіжий або заморожений зелений горошок – 600 р
3) петрушка – 1 пучок
4) базилік – 1 невеликий пучок
5) цибулина – 1 шт.
6) томатна паста – 2 ст. л.
7) сухе біле вино – 250 мл
8) вершкове масло – 3 ст. л.
9) чорний перець, сіль за смаком

Приготування. Дрібно наріжте цибулю і петрушку. Розтопити в сотейнику вершкове масло, підсмажте петрушку і цибулю. Додайте горошок, поперчіть, посоліть, додайте вино, закрийте кришку сотейника і тушкуйте горошок 15 хвилин на середньому вогні. Додайте томатну пасту.

розморозьте Рибу, вимийте її і обсушити паперовою серветкою. Посоліть рибу з обох сторін, покладіть її горошок. Закрийте кришкою і тушкуйте 10 хвилин. Рибу переверніть і тушкуйте 5 хвилин. Поперчіть, посоліть. Подавайте, прикрасивши листочками базиліка і петрушки.

Приємного апетиту!