Для того щоб телячу печінку приготувати по-англійськи вам знадобляться наступні інгредієнти:

Теляча печінка – шістсот грамів;
Борошно – двадцять грам;
Лук – вісімдесят грам;
Жир – тридцять грам;
Масло – тридцять грам;
Сіль – за смаком;
Перець – за смаком.

Приготування:

1. Цибулю очистіть від лушпиння і наріжте кільцями.

2. Печінку гарненько промийте, обсушіть, очистіть від плівок і сухожиль. Посипте підготовлену печінку сіллю і перцем і покладіть на сковороду з сильно розігрітим жиром. Обсмажте печінку з обох сторін, часто поливаючи її жиром, в якому вона смажитися.

3. Цибулю підсмажте до золотистого кольору.

4. Підрум’янену печінку досмажте на краю плити або поставте її на кілька хвилин в духову шафу. Всередині печінка повинна залишитися рожевою.

5. Готову печінку наріжте скибками середньої товщини, укладіть в один ряд на довгастому блюді, посипте підсмаженою цибулею і полийте соусом, що утворився при смаженні.

До столу таку печінку можна подавати з картоплею (смаженим, вареним, пюре), зеленим салатом, квашеною капустою, салатом з овочів.