Це блюдо приваблює своєю незвичністю. Оскільки воно готується одночасно і з картоплі і перловки з додаванням цибулі і сметани.

Інгредієнти:

Картопля – один кілограм;
Крупа перлова – три чверті склянки;
Вода – чотири склянки;
Ріпчаста цибуля – дві головки;
Молоко або сметана;
Сало свиняче – сто грамів;
Сіль і перець.

Процес приготування:

Перлову крупу промити кілька разів, потім влити крутий окріп і дати вистоятися (ніч).
На наступний день почистити картоплю, потім нарізати на кубики середні за розміром, скласти в каструлю і залити водою, додати сіль. Варити до повної готовності картоплі.

Потім до картоплі треба додати вимочену перлову крупу. Вогонь зробити ледачим і готувати до повної готовності перловки і картоплі.

Сало дрібно нарізати і розтопити на сковороді. Ріпчасту цибулю треба нарізати на невеликі кубики і додати до сала. Потім цибульно-сальну піджарку додати до картоплі і перловке, туди ж влити молоко або покласти сметану. Перемішати і дати ще трохи протушкувати. Не забути перевірити на сіль.

Приємного апетиту!