Смажений кальмір – смажені у фритюрі кільця кальмара, страва грецької кухні. Час приготування – 15 хвилин. Можна використовувати заморожений кальмар – він дешевше і не менш гарний.

Необхідні продукти:

1) 400 г очищених кальмарів;
2) 1-2 ст. рослинного масла;
3) борошно;
4) орегано;
5) сіль;
6) чорний перець.

Спосіб приготування. Розморозьте кальмарів (очистіть їх, якщо треба), тушки наріжте кільцями в 1-1,5 см, поперчіть, посоліть, посипте орегано, перемішайте, обваляйте їх у борошні з усіх сторін, розкладіть кільця на столі. Потім нагрійте масло до серпанок, порціями обсмажте в ньому кільця кальмарів до золотистої скоринки, викладіть на кухонний рушник, щоб скло зайве масло. Подавайте з лимонними часточками і зеленню.

Приємного апетиту!