Салат з морквою і фенхелем – освіжаючий і смачний літній салат, в якому різні смаки і кольори відповідають особливим чином. На приготування йде 25 хвилин.

Необхідні інгредієнти:

1) морква – 300 г;
2) свіжий ананас – 200 г;
3) сир емменталь (або маасдам) – 150 г;
4) фенхель – 1 шт.;
5) лимон – 1 шт.;
6) оливкова олія екстра-класу – 4 ст. л.;
7) бальзамічний оцет – 2 ст. л.;
8) мелений чорний перець – за смаком;
9) сіль – за смаком;
10) шнитт-лук – 1 пучок.

Приготування. Морква вимийте, очистіть, наріжте тонкими кружальцями. Покладіть моркву в холодну підсолену воду, розведену з лимонним соком.

Фенхель вимийте, наріжте тонкими скибочками.

Оливкова олія змішайте з бальзамічним оцтом, посоліть, поперчіть.

По краю блюда викладіть моркву, всередину покладіть фенхель (середину залиште вільної).

На середину страви покладіть кубики ананаса і кубики сиру.

Салат посипте дрібно нарізаною шніт-цибулею.

Перед подачею на стіл заправте салат і перемішайте.

Приємного апетиту!