Пиріг збірний – спочатку випікаються коржі, які потім прослаиваются трьома видами начинки. Готувати пиріг просто і швидко – тесту не потрібно щоб підійшло, начинка робиться з готових продуктів.

Що знадобиться для тіста

Склянку світлого пива
200 грам маргарину
Борошно (приблизно чотири склянки)

Для начинки

350 грам твердого сиру
Шість яєць
Баночка рибних консервів в олії (скумбрія, ставрида і т.п.)
Дві – три цибулини
Майонез
Кілька зубчиків часнику
Оцет
Вода

Приготування

Треба розтопити маргарин і змішати його з пивом. У цю суміш всипати просіяне борошно, замісити м’яке, еластичне тісто. Борошно підсипати поступово, її може знадобитися більше або менше, залежить від того яка мука.
Ділимо тісто на чотири частини, кожну розкачуємо в прямокутник. Обережно перекладаємо на деко (його застелити папером для випічки), наколюємо виделкою і ставимо в духовку. Випікаємо 15 – 20 хвилин при температурі 180 градусів. Так випікаємо всі чотири коржа.

Перша начинка . Лук ріжемо тонкими півкільцями (або як подобається). Змішуємо оцет з водою, маринуємо цибулю. Яйця відварюємо, натираємо на тертці. Цибуля віджимаємо, перемішуємо з яйцями і заправляємо майонезом. За смаком солимо і перчимо.
Друга начинка. Рибу разом з маслом розминаємо виделкою, змішуємо з майонезом.
Третя начинка. Сир натираємо на тертці, часник пропускаємо через прес, змішуємо з майонезом.

Збираємо пиріг. кожен корж Змащуємо начинкою (будь-яка з начинок повинна бути злегка рідкувата, щоб легко розмазалася по коржу і просочила його), складаємо один на інший і злегка притискаємо. Даємо просочитися, прикрашаємо зверху майонезній сіточкою і подаємо до столу. Приємного апетиту!