Чудове національне українське блюдо можна приготувати з свинини, з картоплею, грибами і часником.

Інгредієнти:

М’якоть свинини – 500 г;
Картопля – 10 штук;
Сало – 100 грамів;
Морква – 2 штук;
Цибуля ріпчаста – 3 головки;
томатна Паста – 50 грамів;
Печериці – 200 грамів;
Перець горошком – 5 штук;
Часник – 3 або 5 зубки;
Сіль і лавровий лист (2 штуки).

Хід приготування:

Необхідно свинину промити, просушити і нарізати крупно на шматки. Після цього треба дрібно покришити сало (50 грамів) і покласти на сковорідку, витопити жир і викласти до нього свинину. Смажити до появи гарної скоринки, додати томатну пасту і протушкувати.

Після цього потрібно моркву і картоплю очистити і порізати на кубики. Решту сала треба порізати і витопити в сотейники, потім до нього викласти моркву, картоплю і обсмажити, далі треба додати нарізану цибулю кільцями або півкільцями. Посолити і поперчити.

Шампіньйони почистити, порізати і відварити.

Необхідно взяти сотейник і викласти в нього свинину і овочі , треба викладати шарами. Зверху повинні бути овочі, на які треба викласти гриби і залити грибним бульйоном, покласти лавровий лист і поставити тушкуватися. У самому кінці приготування потрібно посипати дрібно покришеним часником, прикрити кришкою.