Для приготування такого жаркого вам будуть потрібні такі інгредієнти:

Свинина (окіст) – п’ятсот грам;
Маргарин – одна столова ложка;
Картопля – сім – десять штук;
борошно Пшеничне – одна столова ложка;
Одне яйце;
Сушені білі гриби – сорок грам;
Лук – дві головки;
Маргарин – дві столові ложки (для пасирування і обсмажування галушок);
Сіль, перець – за смаком.

Для соусу:
Грибний відвар – один стакан;
Сметана – один стакан;
борошно Пшеничне – одна столова ложка;
Вершкове масло – одна столова ложка.

Приготування:

1. Свинину промийте, наріжте по два шматки на порцію і обсмажте.

2. Гриби дрібно наріжте і відваріть в підсоленій воді. Дайте їм стекти.

3. Цибулю очистіть, нашаткуйте і спасеруйте.

4. Перемішайте цибулю та гриби.

5. Картопля очистіть і натріть на середній терці, потім покладіть його на сито, дайте стекти рідини, додайте сіль, борошно, яйце і перемішайте. З отриманої маси сформуйте коржі (4 штуки на порцію). На середину кожного коржика покладіть приготований грибний фарш, загорніть у форму кульки і обсмажте.

6.Готовые галушки і обсмажену свинину покладіть в горщик, залийте сметанним соусом (сметана, грибний відвар, борошно, олія), поставте в духовку і тушкуйте до готовності.

7. До столу спекотне подайте в горщиках.