Смачне і ніжне блюдо можна приготувати з яловичого мови. Як же приготувати мову по-кавказьки?

Необхідно підготувати продукти:

Яловичий язик;
Цибуля ріпчаста – три головки;
Печериці – чотириста грамів;
Волоські горіхи – один стакан;
Часник – три зубчики;
Сметана – двісті п’ятдесят грамів;
Перець і солька;
Зелень петрушки і кропу.

Порядок приготування мови по-кавказьки:

Необхідно язик яловичий помити і відварити, потім очистити від шкірки і порізати великими шматками. Форму змастити олією і розкласти у ній мову.

Цибулю потрібно порізати кільцями і обсмажити на сковородочке. Після цього потрібно обсмажити на цій сковорідці і порізані на шматочки шампіньйончики. Зверху на варений язик викласти обсмажену цибулю і грибочки. Окремо потрібно потовкти горіхи і часник, потім додати сметану, поперчити, посолити і цю масу вилити на язик, покритий цибулею і грибами. Після цього формочку закрити кришкою (фольгою) і відправити в духовку для запікання, температура повинна бути приблизно сто п’ятдесят градусів. Перед подаванням страву прикрасити зеленню.