Буквально за одну ніч можна смачно приготувати мариновану капусту.

Інгредієнти:

Капуста – два кілограми;
Морква – три штуки;
Цибулина – дві штуки;
Часник – чотири зубці.

Для приготування маринаду:

Вода – один літр;
Масло рослинне – один стакан;
Цукор – три чверті склянки;
Оцет (дев’яти процентний) – половина склянки;
Солі – дві столові ложки;
Запашний горошок – три або чотири горошини.

Процес приготування:

Треба капусту промити, потім просушити і пошинкувати. Потім перекласти в миску. Моркву потрібно почистити і натерти, також скласти в миску. Цибулю нарізати полуколечками і додати до капусти. Перемішати і додати дрібно покришений часник. Все ще раз перемішати.

Окремо приготувати маринад. Для цього треба у каструлю влити соду, олію, додати цукор, сіль, додати духмяний перець, перемішати і закип’ятити. Потім влити оцет і довести до закипання.

Після цього капусту треба скласти в банки або залишити в емальованої каструлі, влити поверх гарячий маринад, прикрити тарілкою і встановити вантаж. Приблизно через чотири години капуста буде готова, але таку капусту краще витримати ніч.

Викласти в салатник і прикрасити зеленню.

Приємного апетиту!