Смачні коржі можна приготувати з дріжджового тіста з простою і доступною начинкою.

Інгредієнти:

Для тіста:

Борошно – близько одного кілограма;
Дріжджі сухі – одна пачка (11 грамів);
Цукор-пісок – три столових ложки;
Сіль – півтори чайних ложки;
Вода – п’ятсот грамів;
Масло рослинне – сто грамів.

Для начинки:

Картопля – чотири або п’ять бульб;
Сир м’який – двісті грамів.

Процес приготування:

Необхідно із запропонованих інгредієнтів замісити дріжджове тісто. Для цього в миску всипати три чверті борошна, потім додати сухі дріжджі, перемішати. Додати сіль і цукор. Після цього вливають теплу воду і акуратно замішувати тісто, потім поступово додати рослинне масло. Акуратно вводити борошно. Тісто має бути м’яким. Після цього треба поставити на расстойку. Для цього перекласти в миску і закрити плівкою.

Для приготування начинки треба спочатку відварити картоплю в мундирі, після чого його очистити і пропустити через м’ясорубку, можна натерти. Потім до картопляної маси додати перекручений або натертий сир. За необхідності можна присолити.

Формування коржів. З тіста скачати кульки, розміром з тенісний м’ячик. З тіста зробити кульки завбільшки з начинку. Потім з тіста зробити невелику коржик і вкласти в неї кульку начинку, з’єднати краї тіста між собою і розплющити корж за розміром з десертну тарілку. Після цього коржі треба посмажити у фритюрі і скласти один на одного. Подавати зі сметаною.

Приємного апетиту!