Квіти цукіні фаршировані

Інгредієнти:

1) красиві квіти цукіні – 8 шт.
2) цукіні – 200 г
3) картоплини – 2 шт. (близько 150 г)
4) свіжий майоран – 1 ст. л. або 1 ч. л. сушеного
5) тертий пармезан – 1 ч. л.
6) оливкова олія – 5 ст. л.
7) яйце – 1 шт.
8) базилік – 1 пучок
9) мелений чорний перець, сіль
10) часник – 2 зубчики

Приготування. Квіти цукіні обполосніть холодною водою, відкиньте на друшляк, дайте воді стекти.

У підсоленій воді відваріть картоплю до напівготовності. Цукіні наріжте на кубики і покладіть їх у каструлю, налийте трохи води, підсолити, відваріть до напівготовності (приблизно 5 хв).

Цукіні відкиньте на друшляк, пропустіть через м’ясорубку або перемішайте в комбайні в пюре. Картопля очистіть, зробіть пюре. Овочі перемішайте і охолодіть.

Базилік наріжте тонкими смужками. Дрібно наріжте майоран, змішайте зелень з овочевим пюре.

Додати пармезан, яйце, перець, сіль за смаком, оливкова олія (2 ст. л.), часник, видавлений через прес.

Духовку розігрійте (250°С). На вогнетривку форму бризніть оливкова олія (1 ст. л.). Квітки цукіні розкрийте, зачатки цукіні відріжте.

Цукіні з допомогою ложки залийте овочевим пюре. Покладіть цукіні в форму, полийте оливковою олією (2 ст. л.), запікайте 3 хв. Подавайте гарячими.