Смачне, оригінальна і досить ситне блюдо – квасоля з часником і травами – приваблює ще й своїм нескладним приготуванням. Відмінний варіант для тих, хто вважає за краще утримуватися від вживання м’яса. Отже, як же приготувати квасоля з часником і травами?

буде Потрібно:

Квасоля біла, велика – 250 гр.,
Оливкова олія холодного віджиму – 2-3 ст.ложки,
Вода – 2,5 склянки,
Лавровий лист – 2 шт.,
Часник – 2-3 зубчики,
Шавлія – сухий або свіжий,
Пучок свіжої зелені,
1/2 лимона,
Спеції: сіль і чорний перець.

Квасолю з вечора промивають і замочують у воді. Набряклу квасолю викладають у сотейник з розігрітим в ньому оливковою олією (1 ст. ложка олії). Витримують на вогні протягом 10 хвилин, потім вливають воду, і відправляють до квасолі лавровий лист.
Все доводять до кипіння і тушкують під кришкою 40-45 хвилин – до тих пір, поки квасоля не стане м’якою. Після цього вміст сотейника відкидають на друшляк (відвар не виливають!)
У цьому ж сотейнику розігрівають оливкове масло, додають до нього дрібно порубаний часник і подрібнене листя шавлії. Отриману суміш необхідно злегка згасити.
Потім в сотейник відправляють готову квасолю, і тушкують її помішуючи, кілька хвилин. Додають до підготовлюваного блюда кілька ложок відвару, в якому варилася квасоля. Всі перчать, солять, додають сік половинки лимона. Страву посипають рубаною зеленню і подають гарячим на стіл.