Для приготування цієї страви візьміть наступні інгредієнти (на шістнадцять штук картоплин – сімсот грам м’ясного бульйону):

М’ясо – двісті грам;
Лук – одна середня цибулина;
Морква – одна штука;
Молоко або вода – одна столова ложка;
Борошно – одна столова ложка;
Вершкове масло – одна столова ложка;
Сіль, перець – за смаком;
Лавровий лист – два листочки.

Приготування:

1. Яловичину або свинину ретельно промийте, видаліть плівки, порізати на шматки і двічі пропустіть через м’ясорубку. Додайте у фарш сіль, перець, нашатковану ріпчасту цибулю, спасерованную борошно, трохи молока або води. Все добре перемішайте.

2. Отриману масу обробити на фрикадельки (кульки), вагою по десять – дванадцять грамів і злегка обсмажте в олії. Після перекладіть в каструлю, залийте м’ясним бульйоном і варіть при слабкому кипінні п’ятнадцять хвилин.

3. На бульйоні, що залишився після варіння, приготуйте рідкий білий соус. В окрему каструльку покладіть картоплю, нарізану часточками, нарізані та підсмажені на олії цибулю і моркву, лавровий лист, перець
Налийте дві третини кількості білого соусу і тушкуйте на слабкому вогні до готовності.

4. Залишилися соусом залийте фрикадельки і доведіть до кипіння.

При подачі на стіл в тарілки покладіть картоплю і фрикадельки з соусом.