Чудовий смак капустяних рулетиків з м’ясом і печерицями в клярі напевно припаде до вподоби вашим домашнім і гостям.

Продукти:

Капуста білокачанна – один вилок;
Печериці – приблизно двісті грамів;
Цибуля ріпчаста – одна штука;
Морква – одна штука;
Фарш м’ясний;
Масло вершкове.

Для приготування кляра:

Яйце куряче – дві штуки;
Сметана – сто п’ятдесят грамів;
Молоко – трохи;
Борошно і сіль.

Порядок виготовлення:

Необхідно капусту відварити і підготувати як на голубці. Потім лист капусти розрізати навпіл, видаляючи товсту частину. Кладемо начинку і загортаємо трубочкою, діаметр такої трубочки повинен бути приблизно два сантиметри. Після цього потрібно занурити в кляр і смажити на олії до готовності.

Готуємо м’ясну начинку. Фарш потрібно обсмажити на сковорідці, додати до нього дрібно порізану цибулину, а також потерту моркву крупненько. Все обсмажити, перемішати і додати спеції, а також посолити, можна додати часник.

Готуємо грибну начинку. Гриби помити і почистити, потім нарізати і обсмажити, додаючи цибулька. Після цього додати одну або дві десертних ложки сметани і протушкувати, додавши сіль і мелений перчик.

Готуємо кляр. Необхідно в сметану додати трохи молочка, збиті яйця і сіль, все перемішати і додати борошно, маса повинна бути густуватий.