Як приготувати зелений лук в паніровці?
Багато хто з нас люблять зелений лук, і навіть діти, які неохоче їдять звичайний ріпчаста цибуля. А чи багато хто знає, що крім традиційного додавання лука в салати його також можна смажити? Спробуйте це оригінальне і корисне блюдо, воно вам сподобається!
Для приготування цієї страви вам знадобиться:
Великі стебла зеленої цибулі – 100 гр.
Борошно – 4 ст. ложки
Яйця – 1 шт.
Молоко – 120 мл
Тертий твердий сир – 1-2 ст. ложки
Сіль, спеції
Рослинна олія для фритюру
Для сметанного соусу:
Вершкове масло – 25 гр.
Вершки – 200 мл
Борошно – 1 ст. ложка
Сік лимона – 1 ст. ложка
Часник, сіль, спеції
Приготування:
Цибулю очистити, промити і обсушити рушником.
Яйце збити з 3 ст. ложками борошна і розвести молоком до консистенції тіста як на млинці. Посолити і додати тертий сир.
Притрусити цибулю, що залишилася борошном, вмочити в тісто і обсмажити в гарячому маслі до золотистої скоринки.
Для приготування соусу розтопити вершкове масло, додати борошно, перемішати і додати вершки. Поставити на повільний вогонь і помішуючи тримати до загустіння (при необхідності можна додати борошна або вершків). Отриманий соус посолити і приправити лимонним соком, спеціями і часником за смаком.
Готовий цибулю подавати на стіл з соусом.