Щоб приготувати цю страву візьміть наступні інгредієнти:

М’ясо молодого баранчика – п’ятсот грам;
Рослинне масло – половина склянки;
Зелена цибуля – двісті п’ятдесят грам;
Ріпчаста цибуля – двісті п’ятдесят грам;
Кисляк – сто двадцять п’ять грамів;
Яйце – дві штуки;
Борошно – дві столові ложки;
Вода або м’ясний бульйон – два склянки;
Сіль, перець – за смаком.

Приготування:

1. М’ясо промийте і розріжте на кубики, величиною чотири на п’ять сантиметрів посоліть, обваляйте в борошні, обсмажте і зніміть зі сковороди.

2. Ріпчасту цибулю очистіть і наріжте кільцями. Зелений лук поріжте. Нарізану ріпчасту і зелену цибулю покладіть у горщик, де буде запікатися м’ясо, і протушкувати протягом п’яти хвилин.

3. Після горщик перекладіть м’ясо і смажте його двадцять п’ять хвилин, після влийте воду або бульйон, посоліть, поперчіть і поставте горщик в духовку.

4. Коли рідина википить наполовину, а м’ясо стане м’яким, дуже акуратно додайте яйця, які попередньо змішайте з кислим молоком і посоліть. Поставте горщик ще на дві хвилини в духовку, щоб яйця згорнулися, і тут же в цій же посуді подавайте м’ясо на стіл.