Майже всі страви з використанням такого інгредієнт, як баклажани дуже пряні і гостренькі. Не обійшла ця доля і наше блюдо під гучним і особливо «смачним» назвою – баклажани по-грузинськи. Чуєте далеко народну пісню і веселий перестук каблуків? Значить, пора братися за це блюдо? Як же приготувати баклажани по-грузинськи?

Необхідно взяти:

Баклажан – одна штука;
Масло рослинне, необхідне для смаження – половина склянки;
Волоські горіхи – один стакан;
Часник – пару зубчиків;
Масло вершкове – п’ятдесят грамів;
Зелень – один пучок;
Сіль.

Порядок приготування баклажанів:

Необхідно баклажани помити і нарізати смужками приблизно товщиною в один сантиметр. Після цього їх потрібно посмажити з двох сторін. Горішки волоські потрібно почистити і покласти в пакетик, а потім скалочкой прокатати. Часник почистити і порізати дрібненько. Зелень промити і просушити, після цього подрібнити. Необхідно горіхи волоські змішати з часничком. Масло вершкове м’яке додати до горіхів і розмішати, потім додати зелень. Масу добре вимішати.

Після цього будемо формувати нашу страву. Для цього кожну смужку баклажана промазати горіхово-часниково-масляною масою, після цього потрібно згорнути рулетиками і можна закріпити шпажками. Приємного апетиту.