Смачний і ніжний суп-десерт можна приготувати з абрикосів. Також з абрикосами дуже добре поєднуються такі ягоди, як малина, суниця, які також можна покласти в суп.

Інгредієнти:

Абрикоси – 400 грамів;
Сік яблучний – 300 мілілітрів;
Сік абрикосовий – 300 мілілітрів;
Цукор-пісок – дві супові ложки;
Цукор ванільний – одна десертна ложка;
Малина – 100 грамів;
Мята (зелень)

Хід приготування:

Необхідно перебрати абрикоси, потім промити і видалити у них кісточки. Абрикосовий Соки і яблучний потрібно змішати і налити в каструльку, потім додати ванільний цукор і цукор-пісок, розмішати. Після цього потрібно поставити на плиту і довести вміст до кипіння, потім викласти абрикоси і проварити кілька хвилин. Приблизно половину відварених абрикос дістати з каструлі, а решту потрібно проварити ще пару хвилин. Потім зняти з вогню, щоб охололи.

Після цього вміст каструлі треба перелити в блендер і зробити потім пюре. Вийшло пюре треба поставити на холод приблизно на три години.

Ті абрикоси, які відклали раніше потрібно порізати на невеликі шматочки. Малину промити і трохи просушити. Після цього абрикоси і малину потрібно покласти в приготоване абрикосове пюре. Викласти в невеликі супові тарілки і покласти листочок м’яти.

Приємного апетиту!