Під букетом гарні слід розуміти пучок прянощів або пучок, що складається із запашних трав. Зовні він дійсно виглядає як сухий букетик, перев’язаний ниточкою або ж загорнутий в спеціальний бавовняний мішечок.

По-французьки букет гарни звучить як bouquet garni. Його використовують як приправу, як правило, для супу або бульйону, в деяких випадках для тушкованих страв, щоб поліпшити їх смак і аромат. Слід пам’ятати, що букет гарни потрібно неодмінно не забути витягнути з страви, перед тим, як подати його на стіл. Класичний букет гарни складається з таких запашних трав, як лаврові листи, чебрець і, звичайно ж, петрушка. Можна додати букет гарні, але зовсім необов’язково, – базилік, черноголовку, листочок селери, розмарин, кервель, естрагон, перець і чабер. У деяких випадках до букета гарні додається морква, селера, корінь петрушки. Істинно «французький» букетик в’яжеться з допомогою чебрецю і лаврового аркуша, які є базовими компонентами. Потім до них додається петрушка або цибулю-порей.