– Вершки треба збивати охолодженими, причому можна охолодити не тільки їх, але і використовуваний інвентар.

– Шоколадний рулет можна готувати не тільки з какао порошку, але і з розплавленого шоколаду, який додається до збитим яєчним жовтків.

– Начинку не обов’язково готувати зі збитих вершків, їх можна замінити на будь-який інший крем або глазур по вашому смаку.

– Начинку цього рулету можна доповнити ягодами, фруктами, тертим шоколадом або кокосовою стружкою.