Шоколадна глазур для випічки
Будь-який, навіть самий простий пиріг, можна зробити смачніше і цікавіше за допомогою шоколадної глазурі для випічки. Розтоплювати для таких цілей шоколад – справа не найекономічнішу, тому винахідливі господині придумали і регулярно користуються рецептом приготування такої глазурі з какао і деяких інших продуктів. Для того, щоб насолодитися її приголомшливим смаком, не обов’язково пекти пироги або печиво, досить просто намазати на хліб. Про те, як і з яких продуктів можна приготувати цю чудову глазур я розповім в сьогоднішньому рецепті.
Інгредієнти для приготування шоколадної глазурі для випічки:
- Молоко (будь-якої жирності) – 3 стіл. ложки
- Какао-порошок (несолодкий) – 1 стіл. ложка
- Цукор – 0.5 склянки
- Масло вершкове – 50 г
- Ванілін – 0.5 чайн. ложки
Інвентар:
- Ножа
- Ложка столова
- Ложка чайна
- Стакан
- Плита
- Каструля
- Лопатка кулінарна
Приготування шоколадної глазурі для випічки.
Крок 1: Готуємо шоколадну глазур для випічки.
Зараз Ви самі переконаєтеся в тому, наскільки легко готується шоколадна глазур. Однак хочу попередити заздалегідь: якщо Ви готуєте глазур для конкретної випічки, спочатку приготуйте її саму, оскільки шоколадна глазур швидко застигає.
Отже, в невелику каструльку виливаємо молоко, цукор, ванілін і какао. Включаємо вогонь, зменшуємо його до повільного рівня і, перемішуючи складові, доводимо глазур до кипіння. Після того, як глазур закипить, варимо її ще 8-10 хвилин.
Знімаємо каструлю з глазур’ю з вогню і викладаємо в неї шматочок вершкового масла. Масло має повністю розтопитися в глазурі, постійно помішуйте її ложкою або лопаткою, щоб глазур стала рівномірною і однорідною.
Крок 2: Використовуємо готову шоколадну глазур для оформлення випічки.
Глазур готова, і можна покривати нею все, що душі завгодно – від тосту або шматочка хліба до печива, пирогів і заварних тістечок.
Намагайтеся виливати глазур на випічку цівкою, не втручаючись у процес ложкою або кулінарної лопаткою – так глазур захолоне рівним шаром і буде виглядати дуже ефектно.
Приємного апетиту!
Поради:
– Якщо у Вас закінчився цукор, але є мед – Ви можете сміливо пускати його в хід. На смак глазурі це відіб’ється лише новим квітковим смаковими відтінком.
– Можна трохи ускладнити рецепт глазурі, додавши в неї трохи рубаних і попередньо обсмажених горіхів. Поекспериментуйте з рецептом і придумайте свій власний рецепт шоколадної глазурі.
– Якщо Ви хочете зробити глазур, розтоплюючи шоколад, то це необхідно робити тільки на водяній бані. Ємність з шоколадом не повинна стосуватися безпосередньо вогню.
– Ванілін можна замінити ванільним цукром або просто прибрати.