– Для приготування чаю по-гонконгски обов’язково використовуйте крупнолистовий чай, таким чином напій вийде більш ароматним і насиченим смаком.

– Молоко найкраще використовувати магазинне з високим відсотком жирності, так як домашнє зазвичай дуже жирне і на його поверхні утворюються вершки.

– Замість молока можна додати в чай вершки з 10% жирністю.

– Чай по-гонконгски можна подавати до десертному столу і в холодному виді з льодом. В такому випадку краще всього додати цукор в напій на свій розсуд і тільки після цього пригощати друзів.