Фарширований рулет з індички
М’ясо індички останнім часом набуває все більше прихильників. І це не дивно, адже це цінний поживний, але низькокалорійний продукт, який не викликає алергії. Тому страви з індички підійдуть для дитячого і дієтичного харчування. Рецептів приготування індички багато, і сьогодні ми будемо готувати фарширований рулет з індички. Це ніжне і соковите блюдо з ароматною і пікантною начинкою – справжня знахідка для тих, хто любить смачну і корисну їжу.
Інгредієнти для приготування фаршированого рулету з індички:
- Філе індички – 1 кг
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Печериці – 70 г
- Бекон – 50 г
- Сир (вершковий) – 150 г
- Сіль – за смаком
- Чорний мелений перець – за смаком
- Паприка мелена – на смак
- Чебрець – за смаком
- Розмарин – за смаком
- Базилік сушений – за смаком
- Масло рослинне для обсмажування
- Масло – для змазування рулету
Інвентар для приготування фаршированого рулету з індички:
- Посуд
- Ножа
- Молоток для відбивання м’яса
- Обробна дошка
- Плита
- Сковорода
- Духовка
- Деко
- Кухонні нитка
Приготування фаршированого рулету з індички.
Крок 1: Готуємо м’ясо індички.
Для приготування рулету краще всього підходить філе. Щоб м’ясо стало ще більш ніжним, промиваємо його проточною водою, прибираємо плівки і відбиваємо спеціальним молотком рівномірно з обох сторін. Солимо і посипаємо м’ясо індички спеціями. Підійдуть як перераховані спеції, так і суміш спецій "Для птиці".
Крок 2: Готуємо начинку.
Сковороду змащуємо рослинним маслом і обсмажуємо на ній шматочки бекону. Коли він підрум’яниться, через 3-4 хвилини, дістаньте його шумівкою, щоб скло зайве масло назад на сковороду – на ньому ми обсмажимо промиті, очищені і нарізані печериці. А через пару хвилин після обсмажування додамо до них дрібно нашатковану цибулю. Через 5-7 хвилин готовий обсмажений дует дістаємо і відкладаємо в тарілку з беконом. Трохи солимо і як слід перемішуємо начинку нашого рулету.
Крок 3: Фаршируємо індичку.
Змащуємо філе вершковий сиром або, якщо Ви використовуєте звичайний сир, можна натерти його на тертці і посипати філе. Можна просто нарізати невеликими шматочками і акуратно викласти внутрішню поверхню майбутнього рулету.
А зверху на сир ми викладаємо начинку з бекону, печериць і цибулі. Розподіліть начинку рівномірно, а потім поверніть філе рулетом, обв’яжіть його кухонних ниткою, щоб в процесі приготування рулет не розкрився.
Ставимо розігріватися духовку, нам потрібна температура 200 градусів. А поки посипаємо рулет спеціями вже з зовнішнього боку, змащуємо вершковим маслом і перекладаємо на деко або форму для випікання.
Випікаємо фарширований рулет з індички 1,5 години.
Крок 4: Подаємо готовий фарширований рулет з індички.
Коли рулет буде готовий, Ваша кухня наповниться справді неймовірним ароматом. Готовий фарширований рулет можна подавати як друге гаряче блюдо, відрізаючи від нього невеликі скибочки. Також ця страва чудово підійде в якості холодної закуски. Який варіант краще – вибирати Вам!
Приємного апетиту!
Поради:
– Можна прискорити час випікання фаршированого рулету, якщо загорнути його у фольгу для випікання.
– Якщо замість індички Ви використовуєте куряче філе, то після відбивання перекладіть його на харчову плівку. Шматочки філе повинні трохи "наповзає" один на одного. За допомогою плівки Ви легко повернете м’ясо в рулет.
– Готовий фарширований рулет можна подавати, прикрашеним рубаною зеленню. А також з соусами, кетчупом і гірчицею.
– Експериментуйте з варіантами начинок для рулету. Можна, наприклад, виключити бекон, замінити цибулю і гриби на солодкий болгарський перець і сир дор блю.