– Телятину можна замінити яловичиною, але час запікання при цьому збільшиться.

– Щоб телятина вийшла більш ароматною і соковитою, м’ясо краще залишити маринуватися на 6 – 8 годин.

– Дізнатися приготувався м’ясо без спеціального термометра можна наступним способом: розгортаємо фольгу, протикаємо м’ясо ножем і дивимося, якщо сік, що витікає прозорий, значить готово, якщо немає – щільно закручуємо фольгу і відправляємо запікатися ще на 10 хвилин.