– при подачі страви до обіднього столу можна запропонувати гостям також мокрі гарячі рушники, щоб вони могли витирати руки кожен раз, як відкривають черепашки з мідіями;

– при подачі страви гостям також можна запропонувати келих червоного сухого вина і запечені на грилі овочі;

– для приготування супу необхідно використовувати тільки свіжі мідії. Увага: без води такі морепродукти можуть прожити ще три доби. У зв’язку з цим їх можна заздалегідь придбати і навіть везти з іншого місця.