– Якщо ви готуєте страву із замороженого філе судака, тоді обов’язково його необхідно заздалегідь дістати з морозилки і відкласти в сторону розморожуватися до кімнатної температури. Ні в якому разі не можна рибу ставимо в мікрохвильову піч або розморожувати під струменем гарячої води. Інакше судак втратить свій смак і аромат, і страва просто не вийде.

– Судака в сметані можна готувати з шматочків риби. Для цього просто потрібно взяти цілого судака випатрати його і нарізати на порційні шматочки.

– Для смаження риби відмінною заміною рослинного масла стане оливкова олія.

– Крім чорного меленого перцю для приготування судака в сметані можна використовувати будь-які інші приправи для риби на ваш смак.