Соломка з вершкового сиру
Нещодавно у мене закінчився хліб, а в магазин йти дуже не хотілося. Тоді я згадала за цей рецепт і подумала «а чому б і немає». Буквально за лічені хвилини, поки готувався суп, я приготувала соломку з вершкового сиру. Дуже смачна і ароматна вона припала до смаку, як до першого блюда, так і до другого. Причому, її вийшло настільки багато, що коли ввечері до мене прийшли гості, я її подала на стіл до пива. Загалом, це універсальна закуска, перед якою не можна залишитися байдужим.
Інгредієнти для приготування соломки з вершкового сиру:
- Вершкове масло – 200 гр.
- Борошно пшеничне вищого сорту – 250 гр.
- Вершковий сир (плавлений) – 200 гр.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Сіль – за смаком
- Кунжут – 20 гр.
- Насіння кмину – 20 гр.
Інвентар:
- Миска
- Ніж (бажано для фігурного вирізання)
- Скалка
- Пергамент для випічки
- Кулінарна кисть
- Ложка
- Деко
- Велике блюдо
Приготування соломки з вершкового сиру.
Крок 1: Приготування тіста для соломки.
Приблизно за годину до початку приготування необхідно дістати з холодильника масло, щоб воно размягчилось і сир, щоб він нагрівся до кімнатної температури. Далі приступаємо до приготування тестової маси для соломки. Для цього вершкове масло нарізаємо на кубики, а сир розминаємо виделкою. Трохи солимо інгредієнти. Змішуємо їх в миску і додаємо раніше просіяне борошно. Ретельно змішуємо інгредієнти і замішуємо їх у туге однорідне тісто. Накриваємо його чистим кухонним рушником і залишаємо на 5 хвилин.
Крок 2: Формуємо вироби.
У закінченні необхідного часу викладаємо тісто на посипаний борошном стіл і розгортаємо його за допомогою качалки в лист товщиною, приблизно, 0.5 сантиметра. Можна трохи товщі.
Далі за допомогою ножа з фігурним краєм або ж звичайного гострого ножа розрізаємо лист тіста на поздовжні смужки. Для того, щоб тісто не прилипало до лезу, його періодично необхідно посипати борошном.
Крок 3: Запікаємо соломку.
Духовку розігріваємо до температури 180 градусів. Деко устеляємо пергаментним папером для випічки. Викладаємо наші вироби на деко. У невеликій мисці або глибокій тарілці збиваємо яйце з дрібкою солі. Пензлем обмазуємо верх соломки збитим яйцем. Це подарує готовому блюду дивний і неймовірно апетитний золотистий колір.
Далі посипаємо кожну соломинку кунжутом або насінням кмину. Можна використовувати в рівних частках обидві присипки – це також надзвичайно смачно. Відправляємо деко в духовку і випікаємо вироби 10-15 хвилин. Готовність соломки визначається по її зовнішньому вигляді: вона має золотистий колір і пишний вигляд.
Крок 4: Подаємо соломку з вершкового сиру.
Хрустку соломку викладаємо в стакан або на широке блюдо і подаємо на стіл в гарячому або охолодженому вигляді. Зберігати її бажано в накритому вигляді. Це можна зробити за допомогою серветки або рушники. Така соломка добре поєднується як з першими холодними стравами, так і в якості закуски до алкогольних напоїв. А дітки люблять її просто так їсти, як печиво. Тим більше, що за смаком готові вироби ще смачніше магазинного крекеру і набагато корисніше.
Всім приємного апетиту!
Поради:
Якщо ваші найменші члени родини перебірливі в їжі, то ви можете за допомогою формочок зробити такі печенюшки у вигляді квіточок або тваринок. Формочки продаються в будь-якому господарському відділі і їх видів дуже багато. А такі «хитрощі», часто, дуже допомагають.
Якщо у вас під рукою немає плавленого вершкового сиру, то ви можете використовувати і сири твердих сортів. Для цього він повинен бути подрібнений на дуже дрібній тертці. А сам сир повинен бути кімнатної температури. Для цього достатньо 30 хвилин йому полежати поза холодильника.
Для того, щоб прикрасити соломку, її можна викласти на салатні листи і трохи присипати меленою паприкою.