Салат "Кароліна"
Самими простими і корисними салатами по праву вважаються салати з фруктів. Серед таких особливо виділяється салат «Кароліна». Вся справа в незвичайній для таких салатів заправці: сметанно-лимонної. Але повірте, смак від цього тільки виграє. Так само незаперечним плюсом є те, що фрукти і овочі у складі цього салату можна знайти навіть взимку. Давайте ж подивимося, що це за салат і з чого він готується.
Інгредієнти для приготування салату «Кароліна»:
- Яблука кисло-солодкі – 2 шт.
- Стиглі банани – 2 шт.
- Груші – 2 шт.
- Зелений салат листовий – 200 гр.
- Сметана низкопроцентная – 4 ст.л
- Сік свіжовичавлений лимонний – 1 ст.л
Інвентар для приготування салату «Кароліна»:
- Ножа
- Дошка для різання
- Столова ложка
- Соусник
- Глибока тарілка
- Ніж для чищення овочів і фруктів
Приготування салату «Кароліна»:
Крок 1: очищаємо і нарізаємо фрукти і овочі.
Яблука і груші промиваємо проточною водою і обсушуємо, ножем для чищення овочів знімаємо шкірку. Потім плоди розрізаємо і видаляємо серцевину з отвердевшей основою. Потім маленькими, 2х2 см, кубиками нарізаємо і висипаємо в заготовлену салатницю.
У салатних листя обрізаємо кореневу ніжку, якщо є. Розбираємо пучок і промиваємо окремо кожен листочок холодною водою. Дуже часто між листям потрапляє грунт, і коли він скрипить на зубах – погодьтеся, неприємно. Салатні листя струшуємо і нарізаємо стрічками шириною 2-3 див. Тоді салат буде більш пишним і ажурним. Банан очистити від шкірки і нарізаємо скибочками товщиною півтора сантиметра. Салатні листя з банановими скибочками всипаємо в салатницю. Справа залишилася за малим.
Крок 2: готуємо заправку.
В соусницю відміряємо чотири столові ложки сметани. Лимон обдаємо окропом і ділимо навпіл. Половинку стискаємо і видавлюємо сік в столову ложку. Якщо переллєте сік прямо в соусницю, заправка вийти занадто кислим. Тому краще відміряти в ложку. Потім ретельно перемішуєте і заправка готова.
Крок 3: заправляємо і подаємо салат «Кароліна».
Заправляти салат потрібно безпосередньо перед подачею, інакше банани і яблука почорніють від оцту, буде не дуже красиво. Салат необхідно готувати так само буквально за 5 хвилин до прийому їжі, адже вітаміни недовго триматися в разделанных фруктах.
Приємного апетиту!
Поради:
– Салат можна не порізати, а порвати руками, тоді його буде здаватися більше;
– Якщо не хочете додавати сметану, тоді зменшіть кількість лимонного соку до чайної ложки;
– В салат, в залежності від сезону, можна додавати манго або диню.